Çiçeklerin doğada en çok ihtiyaç duyduğu canlı belki de arılardır. Çiçek arıya seslenir ve arıyı kendisine çekebilmek için lezzetli, güzel kokulu nektarını arıya bir nevi hediye olarak sunar. Arıya “git benim türümde başka çiçeklere kon ve ayaklarındaki polen kalıntılarını bana getir” der. Yani aslında çiçek arının kendisine konması için nektarını salgılar.
Nektarı çiçek tatlı tatlı bırakır ve arı gelir. Arıların önemli bir özelliği de sabah ilk olarak hangi tür çiçeğe konarlarsa gün boyu aynı çiçeğe konmalarıdır. Bu sayede çiçek aynı türden çiçeklerden gelen polenlerle döllenir. Arı nektarları toplarken farketmeden çiçekten çiçeğe bu polenleri taşır ve çiçekleri döller. Bu süreçte nektarı kovana taşıyan arı, kovana girerken ihtiyacından fazla olan poleni kovanda bulunan aparatlar aracılığıyla toplarız. Arı poleni kendisi içinde toplar ve bu protein kaynağını kendisi ve yavrusu için de kullanır. Yavrusu bu polenlerle beslenir ve protein içerdiği için güçlenirler.
Arıların ihtiyacı olduğu dönemde polen toplanmaz ve arıların ihtiyacı olan poleni arılara bıkarız. Arı kovana polen getirmezse, artık bulunduğu yerden taşınması gerektiğini anlarız. İhtiyaç fazlası olan poleni belli dönemlerde topladıktan sonra, oldukça fazla işçilik ve emekle bizlerin de kullanabileceği şekline hazırlamış oluyoruz.
Zaman zaman polenle ilgili “alerjim var kullanabilir miyim?” soruları alıyoruz. Arıların ürettiği polen, çiçek polenidir. Ağaç polenleri tamamen farklıdır ve bize gelen soruların çoğunda ağaç polenleri ile çiçek poleni karıştırılmaktadır.
Çiçek Poleni de bir arı ürünü olduğu için “arı ürünlerine alerjisi ya da hassasiyeti olanlarda” alerjik etki gösterebilir.
1 yaşından sonra çocuklar ve yetişkinler günde 1 tatlı kaşığı poleni tüketebilir. Tatlılarla, içeceklerle veya yoğurtla birlikte de tüketilmektedir.