TheLifeCo Siyez Bulguru Nedir? Nasıl Kullanılır?
Tarihine bakıldığında ilk evcilleştirilen buğday türü olduğu düşünülen siyez bulgurunun geçmişinin?9 bin ile 10 bin yıl öncesine kadar dayandığı söyleniyor. Üretimi zor ve değerli bir bulgur olduğundan, Türkiye’de ve genel olarak dünyada üretiminin arttırılmasına önem veriliyor. Vitamin açısından zengin ve aynı zamanda ender rastlanan bulgur türlerinden biri olma özelliğini taşıyor.
Yüksek protein, diyet lifi, protein, çinko, demir, folik asit, potasyum, magnezyum, B1, B2, B3, B6 ve B12 vitaminleri kaynağıdır.
Diğer buğday ürünlerine oranla besin değeri daha yüksek, gluten oranı ise daha düşüktür.
Protein değeri yüksek, karbonhidrat değeri oldukça düşüktür.
Katkı maddesi içermez, rafine işlem görmemiştir.
Yüksek?antioksidan?özelliklerini taşır.
Besin değeri yüksektir çünkü üretilirken herhangi bir işleme maruz kalmamıştır.
Raf ömrü diğer bulgurlara göre çok daha uzundur.
Pilav, çorba, sebze yemekleri ve salatalarda sağlıklı bir alternatif olarak kullanabilir. Pilav yapımı için elverişli, iri taneli bir bulgur türü olan siyez bulguru, hafif kavruk bir renge sahiptir. Besleyici bir menü hazırlamak için siyez bulgurundan pilavınızı yapıp, yanına etli ve sebzeli bir yemek yapabilirsiniz.?
TheLifeCo Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
Süzülmüş bulguru tencereye alın, 1-2 dakika kadar aralarda karıştırarak kavurun.
Tencereye domates suyu ve suyu aktarın. Pilavın tuzunu ayarlayın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika civarında pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve en az 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun!