Çikolatanın hammaddesi olarak bildiğimiz kakao, yüksek miktarda protein ve flavanoid olarak bilinen antioksidanlar içeren kakao meyvesinden elde edilir. The LifeCo Organik Kakao Ürünleri, Criollo cinsi kakaodan elde edilmiştir. Criollo, nadir yetiştirilen, yüksek kaliteli, zengin bir lezzete ve aromaya sahip, dünyanın en iyi çikolatalarında kullanılan bir kakao türüdür.
The LifeCo Organik Kakao Parçacıklarının En Önemli Faydaları:
- Geleneksel üretimde kullanılan çiğ kakao çekirdekleri, ağaçtan toplandıktan sonra ilk olarak tatlarındaki acılığı almak için fermente edilip daha sonra yüksek ısıda kavrulur. Bu işlem genel besin değerini ve içerdiği flavonol miktarını büyük oranda azaltır.
- The LifeCo Organik Kakao ürünleri kavrulmamıştır ve besin değerleri düşmemiştir.
- Çiğ kakao ürünleri, işlenmiş siyah çikolatanın 4 katı daha fazla flavanol içerir.
- Çiğ kakao ürünleri vücutta endorfin salgılanmasını sağlayan, böylece kişiye mutluluk veren bileşik bir madde içerir. Yeryüzünde bu maddeyi içeren sadece iki besin vardır. Biri kakao, diğeri de mavi-yeşil alg denilen bir tür deniz yosunudur.
- Çiğ kakao ürünleri aynı zamanda harika bir magnezyum kaynağıdır.
