Hindistancevizi MCT’lerden (orta zincir yağ asitleri) oluşmuştur. Bunlar pek çok diğer ve pişirme yağlarının oluştuğu LCT’lerden (uzun zincir yağ asitleri) çok daha küçüktürler, kolayca sindirilebilirler ve metabolizmayı hızla harekete geçirirler. Anında yakılan bu yağlar yağ hücrelerinde depolanmazlar. Metabolizmadaki bu hızlanma, içeriğinde hindistancevizi olan bir yemeğin yenmesi ardından 24 saat sonra bile devam edecektir. Böylece vücudun kalori kullanımında artış olur. Ayrıca diğer yağlardan daha çok doyurucu olduğu için, vücudun toplam besin ve kalori tüketimini azaltmasına yardımcı olur.
Anında enerji görevi görür, vücutta depolanmaz, transyağ içermez.
Tereyağına alternatiftir; her türlü kek, pasta börek yapımında kullanılır.
Özellikle çocukların sağlıklı beslenmesi (beyin ve kemik gelişimi) için önerilir.
Araştırmalar anne sütünde bulunan laurik asidin yalnızca Hindistancevizi gibi tropik kökenli
yağlarda yüksek yoğunlukta bulunduğunu göstermiştir. Laurik asit, vücudun bağışıklık sistemini inşa eden ve koruyan en önemli temel yağ asididir.

Kullanım şekli: Yemekler ve bunun haricinde: nemlendirici, saç maskesi, masaj yağı, güneş koruyucu, cilt enfeksiyonları, mantar ve egzema gibi rahatsızlıklarda kullanılır.